1877年創業の老舗第12代目の匠が作り出す美味しい傑作

燻香だし有機醤油＆原液有機醤油
（有機濃味・有機燻味・海鮮味の３種原液も提供可能）

• 北海道産100％国産有機原料、燻香出汁、原液100％、添加物０
• 代々受け継ぐがれる自然熟成発酵の伝統製法の第12代目匠さんの傑作
• ・島根の日本海側の美しい自然の中で 手間暇を3年も掛けた天然100％数限定品

Aki Takumi Organic Pure Soy Sauce
(3 types- Strong taste, Smoked taste, Ginger taste)

晓喜酱油的制造作坊保留着原始日本代表性的环境，
靠近日本海，是第8代匠人用祖祖辈辈的传统手工做法。

• 暁喜的酱油使用100 %日本产的有机原料发酵、原液100％、添加物０
• 世代坚守自古以来的传统酱油做法、 第8代匠师人100％的全手工传统制作
• 在日本出云的原始美丽风光中，花费3年时间自然发酵，制成100％天然的本品

150年の伝統を守り、後継者の匠たちが頑張っています

• Aki's soy sauce uses organic ingredients.
• We have made traditional soy sauce since ancient times.
• 100% manual work
• It takes 3 years to slowly ferment in Shimane Prefecture
• where the original scenery of Japan still remains.

・ 暁喜的酱油使用100 %日本产的有机原料发酵、原液100％、添加物０．
市场上临售的一般酱油只用1、2个月，通过机器大量生产，
然后再通过机器稀释调整、加調味配液，基本都是合成酱油。
而晓喜酱油不加任何稀释调配液，完全是自然发酵时的100%原液。

JAS Certificate
非常に早期より有機の取込みスタート！昭和46年（1971年）に取得JAS認証書
We captured organic farming from an early stage in Showa, We get Organic certificate JAS in 1971.

Aki Takumi Organic Pure Soy Sauce
(3 types- Strong taste, Smoked taste, Ginger taste)

• Aki's soy sauce uses organic ingredients.
• We have made traditional soy sauce since ancient times.
• 100% manual work
• It takes 3 years to slowly ferment in Shimane Prefecture
• where the original scenery of Japan still remains.

酱油的原料一般都是用国外进口的廉价原料,本品原料是100%日本产原料。
晓喜酱油的原料使用的是北海道签约农场出产的100%国产有机大豆。

晓喜有機酱油

（浓味，烟熏味，姜味）
1877年創業的150年老舗第8代匠人的美味手工杰作

• 暁喜的酱油使用100 %日本产的有机原料发酵、原液100％、添加物０
• 世代坚守自古以来的传统酱油做法、 第8代匠师人100％的全手工传统制作
• 在日本出云的原始美丽风光中，花费3年时间自然发酵，制成100％天然的本品

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晓喜酱油的制造作坊保留着原始日本代表性的环境，
靠近日本海，是匠人用祖祖辈辈的传统手工做法。

酱油的原料一般都是用国外进口的廉价原料,本品原料是100%日本产原料。

晓喜酱油的原料使用的是北海道签约农场出产的100%国产有机大豆。

• 暁喜的酱油使用100 %日本产的有机原料发酵、原液100％、添加物０．

市场上临售的一般酱油只用1、2个月，通过机器大量生产，
然后再通过机器稀释调整、加調味配液，基本都是合成酱油。
而晓喜酱油不加任何稀释调配液，完全是自然发酵时的100%原液。

发酵也不通过人工发酵或机器发酵，而是在原始村落中，
通过自然发酵和定期的搅拌，使其发酵均匀。
暁喜的酱油是通过3年的漫长的自然発酵时间，手工制成的100%天然原品。

醤油できるまでの工程　～ Product process～

有機100％北海道産の厳選大豆を蒸し

醤油つくり大切な麹つくり

原材料合せ 昔より蔵の微生物（蔵付き菌）を生きる

昔より蔵付き菌「蔵ぐせ」を生かし、独自の美味しさに自然発酵、3年間は定期に櫂入れ

醤油は時間をかけて、ゆっくり絞り出す

最終は瓶詰めして商品化する

その他の製品